Dorokdok, Makanan Khas Garut dari Kulit Sapi dan Kerbau

Dorokdok Dinamakan dari Suaranya yang Khas Ketika Dikunyah

Artikel499 Dilihat

GARUT, Sinarpriangan.com – Kabupaten Garut rupanya tak hanya terkenal dengan oleh-oleh Dodol Garut. Rupanya banyak makanan khas Kabupaten Garut. Salah satunya adalah dorokdok, yaitu kerupuk yang terbuat dari kulit sapi atau kulit kerbau.

Rasa Dokrokdok, renyah, gurih dan dapat dipadukan dengan berbagai rasa, seperti gurih pedas, dan lainnya.

Tak hanya rasanya yang lezat, Dorokdok juga termasuk makanan yang bergizi, karena mengandung protein dari kulit sapi atau kulit kerbau.

 

Dari Mana Asal Muasal Penamaan Dorokdok?

 

Asal muasal penamaan Dorokdok adalah dari suara yang ditimbulkan ketika mengunyah Dorokdok.

Ketika digigit, dorokdok akan berbunyi dorok dok dorok dok. Nah bunyi yang ditimbulkan itulah yang kemudian menjadi nama dari makanan satu ini.

baca juga: Oleh-oleh Garut untuk Liburan Tahun Baru

Tentunya bagi anda warga luar Kabupaten Garut, jangan sampai melewatkan makanan yang satu ini. Dorokdok harus menjadi salah satu oleh-oleh untuk dibawa.

 

Cara Membuat Dorokdok

 

Untuk membuat Dorokdok cukup mudah. Pertama bersihkan kulit sapi atau kulit kerbau. Kemudian direndam beberapa jam dalam air kapur.

Kemudian kerik kulit tersebut sampai bulu-bulu yang menempel hilang seluruhnya.

Setelah itu kulit sapi atau kulit kerbau itu dipotong-potong sampai menjadi ukuran kecil.

baca juga: Dodol Garut Panganan Khas Kota Intan, Ciri Khasnya Lengket dan Kenyal

Setelah itu direbus kembali dalam air bercampur bumbu halus dari bawang putih, gula dan garam.

Setelah itu dijemur sampai kulit sapi atau kerbau ini siap digoreng untuk menjadi kerupuk kulit dorokdok.